Seit 2014 ist die Umweltwerkstatt ein Projekt der Kultur- und Bildungsstätte Kloster Posa e.V. Ziel ist der Erhalt biologischer Vielfalt, die Förderung regionaler Wirtschaftskreisläufe und eines bewussten Konsums. Seit 1989 gibt es auf dem Gelände des Klosters eine Streuobstwiese, die seit 2015 von verschiedenen Vereinen gepachtet wurde. Das gemeinsame Bestreben ist die vollständige Sanierung der Streuobstwiese. Dabei werden alte Obstsorten neu gepflanzt, öffentliches Ernten und Keltern durchgeführt sowie die Wiese für Erholung und Bildungsangebote zugänglich gemacht. Die Posaprodukte werden in Kooperation mit dem Weinhof Posa auf Märkten, kulturellen Veranstaltungen und der Weinterrasse zugunsten der gemeinnützigen Zwecke des Vereins verkauft. Ein weiteres Projekt ist der Klostergarten, der ehemalige Ziergarten der Anlage, der mithilfe zahlreicher Ehrenamtlichen in einen naturnahen Garten mit seltenen Kultursorten, insektenfreundlichen Blühpflanzen und Kleinstbiotopen umgewandelt wurde.