Vereine und Initiativen, Privatpersonen, Kommunen oder Unternehmen in Sachsen-Anhalt - alle, die sich für ein ökologisches, faires und friedliches Leben engagieren, können sich an der Nachhaltigkeitswoche zwischen dem 15.9. und 15.10.2023 beteiligen. Fragen an nachhaltigkeitswoche@kosa21.de oder sofort eine eigene Aktion anmelden.
Etwa 12 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle pro Jahr werden in Deutschland weggeworfen. Ein großer Teil – 75 kg pro Jahr und Kopf – fällt in Privathaushalten an. Dabei ist mangelnde Wertschätzung von Lebensmitteln nur ein Grund. Häufig führt fehlendes Wissen über Lebensmittel dazu, dass diese beispielsweise falsch transportiert oder gelagert werden und so vorzeitig verderben. Dies beginnt oft schon im Handel: So kommen Kulturchampignons fast ausschließlich luftdicht verpackt in unsere Supermärkte. Eine für Pilze nicht optimale Lagerungsform, die einen schnellen Verderb begünstigt und so gesundheitliche Risiken birgt.
Eine Ausstellung der Verbraucherzentrale als Teil des Zukunftsmarktes "Ernährung und Landwirtschaft" informiert deshalb zu grundlegenden Fragen rund um Lebensmittelhygiene. Das vermittelte Wissen soll dabei helfen, Lebensmittelverschwendung einzudämmen. Denn Lebensmittel wegzuschmeißen ist seltener nötig, wenn Fragen geklärt sind wie:
Alle sind eingeladen, den Lebensmittelexperten der Verbraucherzentrale Fragen zu stellen, an einer Umfrage teilzunehmen und eine Produktausstellung zu erkunden.
